冬日奢華銷魂魔鬼巧克力蛋糕【明治巧克力】
惡魔蛋糕，真是讓人又恨又愛，想偷吃一口心中的罪惡感油然而生…
冬天濕冷的天氣，真的讓人心中的小惡魔蠢蠢欲動，想吃些超甜的點心，甚至鹹酥雞也好，翻開之前寫過的蛋糕食譜，這食譜特別令人口水直流，(好銷魂‥)
話雖如此，嗜作甜點的肉桂，久久也想來嘗個超濃美味，只能當作一次冒險，勇敢華麗大膽的吃！
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訣竅提示
※杏仁粉為烘焙用，不是沖泡用的粉，在食品材料行都有賣
※咖啡液為即溶咖粉15g+60g熱水，沖泡後取所需濃縮咖啡液分量即可。
※無咖啡液或蘭姆酒也可用牛奶代替，只是香氣略顯不足而已。
食後感想
點入明治粉絲團，在此篇文下留言妳二月的大日子，就有機會收到肉桂親手製作的6吋「魔鬼巧克力蛋糕」！
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預備食材
料理步驟
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1
準備所有材料。使用〈明治black巧克力〉來製作，吃起來不甜不膩，是明治經典長銷品。還有〈明治無糖可可粉〉因為是無糖口味，甜度可以自行控制，所以拿來製作甜點非常適合。
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2
將明治black巧克力剝成小塊放入牛奶，隔熱水融化取出攪拌變光滑。
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3
可以自行變化樣式，最後撒上明治巧克力粉，撒些堅果就完成了。
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4
明治手做diy巧克力教室與肉桂共同舉辦了《讓明治為妳慶祝》活動， 只要點入明治粉絲團，在此篇文下留言妳二月的大日子(譬如2/20是我們認識2週年)就有機會以便宜的運費成本價，收到肉桂親手製作的6吋「魔鬼巧克力蛋糕」！(名額只有3名喔，活動1/5-1/11)
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5
嗜作甜點的肉桂，久久也想來嘗個超濃美味，只能當作一次冒險，勇敢華麗大膽的吃！
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6
再放進低筋麵粉、杏仁粉攪拌。
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7
乾淨的鋼盆裡加入蛋白打發製粗泡，再倒進砂糖攪打到乾性發泡。
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8
先取一部分蛋白霜至巧克力麵糊裡攪拌均勻。
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9
再將其餘蛋白霜加入一起拌勻。
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10
倒進舖著烘焙紙的蛋糕模裡，放到已先預熱烤箱(180℃)，用170℃烘烤25分鐘，放置冷卻待用。 (自己都是烤完前5分鐘以竹籤插入蛋糕中心，如拔出沒有沾麵糊，就是烤熟成功囉。)
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11
加入步驟2巧克力攪拌均勻。
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12
(巧克力奶油塗層)將巧克力隔熱水加熱，加入其他材料混合均勻，放置冰箱冷藏10分鐘取出拌勻 (主要讓它變成稍硬霜狀態較好塗)。
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13
蛋糕從中橫切變二塊，將巧克力奶油塗上厚厚一層，蓋上另一塊。 最後平均塗抹的蛋糕表面即大功告成。
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14
無鹽奶室溫軟化後加入砂糖攪拌均勻。
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15
呈現淡黃色蓬鬆狀後，蛋黃分二次放入攪拌。
心情傳達
Cooksnap
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