冬日奢華銷魂魔鬼巧克力蛋糕【明治巧克力】

肉桂打噴嚏
肉桂打噴嚏 @cook_6171069
新北市

惡魔蛋糕,真是讓人又恨又愛,想偷吃一口心中的罪惡感油然而生… 
冬天濕冷的天氣,真的讓人心中的小惡魔蠢蠢欲動,想吃些超甜的點心,甚至鹹酥雞也好,翻開之前寫過的蛋糕食譜,這食譜特別令人口水直流,(好銷魂‥) 
話雖如此,嗜作甜點的肉桂,久久也想來嘗個超濃美味,只能當作一次冒險,勇敢華麗大膽的吃!

【肉桂打噴嚏臉書】 
http://www.facebook.com/u5u5u5u

訣竅提示

※杏仁粉為烘焙用,不是沖泡用的粉,在食品材料行都有賣
※咖啡液為即溶咖粉15g+60g熱水,沖泡後取所需濃縮咖啡液分量即可。
※無咖啡液或蘭姆酒也可用牛奶代替,只是香氣略顯不足而已。

食後感想

點入明治粉絲團,在此篇文下留言妳二月的大日子,就有機會收到肉桂親手製作的6吋「魔鬼巧克力蛋糕」! 
**meiji就是要明治粉絲團https://www.facebook.com/meiji.taiwan
**meiji明治DIY手教室 https://icook.tw/users/meiji_taiwan 
【肉桂打噴嚏部落格】 
http://goo.gl/kDRMSJ

繼續閱讀
編輯食譜
分享

預備食材

45 分鐘
  1. 明治BLACK巧克力 80g
  2. 砂糖 50g
  3. 蛋黃(室溫) 2個
  4. 咖啡液(或蘭姆酒) 1.5大匙
  5. 杏仁粉 20g
  6. 低筋麵粉(過篩) 35g
  7. 蛋白 2個
  8. 砂糖 30g
  9. 明治BLACK巧克力 70g
  10. 牛奶 1大匙
  11. 咖啡液(或蘭姆酒) 1大匙
  12. 裝飾
  13. 明治巧克力可可粉(無糖) 1小匙

料理步驟

  1. 1

    準備所有材料。使用〈明治black巧克力〉來製作,吃起來不甜不膩,是明治經典長銷品。還有〈明治無糖可可粉〉因為是無糖口味,甜度可以自行控制,所以拿來製作甜點非常適合。

  2. 2

    將明治black巧克力剝成小塊放入牛奶,隔熱水融化取出攪拌變光滑。

  3. 3

    可以自行變化樣式,最後撒上明治巧克力粉,撒些堅果就完成了。

  4. 4

    明治手做diy巧克力教室與肉桂共同舉辦了《讓明治為妳慶祝》活動, 只要點入明治粉絲團,在此篇文下留言妳二月的大日子(譬如2/20是我們認識2週年)就有機會以便宜的運費成本價,收到肉桂親手製作的6吋「魔鬼巧克力蛋糕」!(名額只有3名喔,活動1/5-1/11)

  5. 5

    嗜作甜點的肉桂,久久也想來嘗個超濃美味,只能當作一次冒險,勇敢華麗大膽的吃!

  6. 6

    再放進低筋麵粉、杏仁粉攪拌。

  7. 7

    乾淨的鋼盆裡加入蛋白打發製粗泡,再倒進砂糖攪打到乾性發泡。

  8. 8

    先取一部分蛋白霜至巧克力麵糊裡攪拌均勻。

  9. 9

    再將其餘蛋白霜加入一起拌勻。  

  10. 10

    倒進舖著烘焙紙的蛋糕模裡,放到已先預熱烤箱(180℃),用170℃烘烤25分鐘,放置冷卻待用。  (自己都是烤完前5分鐘以竹籤插入蛋糕中心,如拔出沒有沾麵糊,就是烤熟成功囉。)

  11. 11

    加入步驟2巧克力攪拌均勻。

  12. 12

    (巧克力奶油塗層)將巧克力隔熱水加熱,加入其他材料混合均勻,放置冰箱冷藏10分鐘取出拌勻 (主要讓它變成稍硬霜狀態較好塗)。

  13. 13

    蛋糕從中橫切變二塊,將巧克力奶油塗上厚厚一層,蓋上另一塊。 最後平均塗抹的蛋糕表面即大功告成。

  14. 14

    無鹽奶室溫軟化後加入砂糖攪拌均勻。

  15. 15

    呈現淡黃色蓬鬆狀後,蛋黃分二次放入攪拌。

心情傳達

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖

留言

許淳淳
許淳淳 @cook_6817153
剛上您BLOG 180度25分?那模具是6吋的嗎?

食譜作者

肉桂打噴嚏
肉桂打噴嚏 @cook_6171069
發布於
新北市
我是主婦肉桂,平時愛玩甜點、亂拍照、瘋日本、喜歡來自′人手製作東西,無論是衣服、用具甚至食物。為了享受吃~從自己雙手做出的甜點料理,然後凝視品嘗微笑時刻,就是肉桂記錄食譜最大樂趣!                                   臉書:http://ww.facebook.com/u5u5u5u                      部落格:http://kkoko0620.blogspot.tw/
繼續閱讀